Ruokablogilistan kärjessä

tiistai 1. heinäkuuta 2014

Raparperi-mansikkapiirakka


Murutaikina

250 g 
voita
8 dl
 vehnäjauhoja
3 dl
 sokeria
2 tl
 leivinjauhetta
2 tl
 ruokasoodaa
2 tl
 vaniljasokeria

Pohjataikina

2 dl 
piimää
1 kpl 
munaa

Täyte

5 dl
 raparperia (paloiteltuna)
5 dl mansikoita (paloiteltuna)
1 prk kermaviiliä
1 prk 
maitorahkaa
2 dl
 sokeria
2 kpl 
munaa
3 tl 
vaniljasokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siihen voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä murutaikinasta pari desiä sivuun. Lisää loppuun murutaikinaan piimä ja muna. Sekoita hyvin. Levitä taikina joko leivinpaperilla peitellylle uunipannulle tai voideltuun vuokaan. Ripottele pohjataikinan päälle pilkotut raparperit ja mansikat. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperien ja mansikoiden päälle. Ripottele pinnalle aiemmin sivuun siiretty muruseos. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Pyöräytä valmiin piirakan päälle vaniljajäätelöpallo ja kerää raikuvat aplodit kanssasyöjiltä.